I Raskatielli di Fardella sono un tipo di pasta fresca a base di farina di grano tenero, grano duro e farina di fave che vengono conditi con un sugo di pomodoro fresco, aglio e peperone. E’ un piatto povero della tradizione, ma decisamente gustoso, che solo ingredienti feschi e non trattati ne esaltano la bontà.